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식품 산업 클린룸 프로젝트

식품 산업 클린룸 프로젝트

식품산업에서는 인력과 자재의 이동에 대한 명확한 규정이 있으며, 교차 흐름은 허용되지 않습니다.자재 흐름은 특수 자재 이송 포트 또는 이송 도어를 설정해야 합니다.인사 흐름은 전용 인사 채널을 거쳐야 합니다.생산 공정, 위생 및 품질 요구 사항에 따라 청결도 수준이 구분됩니다.구체적인 요구사항은 다음과 같습니다.

1. 식음료 무균 충진 및 정화 작업장은 가급적 외부 세계와 격리되어야 하며, 통과하거나 다른 요인에 의해 방해를 받아서는 안 됩니다.무균 충전 작업장의 규모는 필요에 따라 다르며 일반적으로 탈의실, 완충실, 공기 샤워실 및 수술실로 구성됩니다.

2. 탈의실은 주로 코트, 신발 등을 갈아 입기 위해 외부에 배치됩니다.완충실은 탈의실과 에어샤워 사이에 위치하며 동시에 여러 수술실과 연결될 수도 있습니다.

3. 수술실은 주로 제품 충전을 위해 내부 공간에 배치됩니다.실내는 직사광선에 노출되지 않아야 하며 적절한 크기와 높이(특히 생산 장비의 높이에 따라 결정됨)이어야 합니다.방이 너무 크면 청소와 소독이 불편합니다.너무 작으면 작동이 불편합니다.상단이 너무 높으면 자외선의 효과적인 살균 효과에 영향을 미칩니다.벽은 매끄러워야 하며 청소 및 소독을 위해 사각지대가 없어야 합니다.

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식품 및 음료 무균 충진 및 정화 작업장은 폐쇄하고 작업장의 정압차를 양압으로 유지해야 하며 공기 소독을 위한 자외선 램프, 공기 필터 청정기 및 항온 장치를 설치해야 합니다.

건축평면 설정은 건축직업의 전문범주에 속해야 하나, 식음료 무균 청정작업장은 사람과 자재의 분리가 필요하고, 각 청정작업실 간의 정압구배가 유지되어야 하므로 건축평면은 이 프로젝트에는 다음 사항이 필요합니다.

1. 각 정화작업실은 중앙에 독립된 전면실을 에어록으로 설치하고, 에어록실은 각 작업실과 동시에 연결하여 저청정구역의 공기가 정수실 내부로 침투하지 않도록 합니다. 높은 청정 지역.

2. 실험실 안의 사람들의 흐름은 옷과 신발을 갈아입기 위해 탈의실을 지나간다.청소실에서 손을 씻다완충실공기 샤워실각 수술실.

3. 식음료 무균청정작업장의 물류는 기계식 체인 자가소독 이송창을 통해 외부복도에서 멸균 후 완충복도에 진입한 후 이송창을 통해 각 수술실로 진입한다.

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